Apa itu udang?

'Udang' adalah nama umum untuk krustasea air kecil, jua dikenal sebagai 'udang'. Mereka memiliki kerangka luar yang tipis, yang biasanya dikeluarkan sebelum makan, dan tubuh mereka dibagi menjadi tiga segmen: kepala, dada, dan perut.

Udang dapat ditemukan di perairan dingin atau hangat dan juga dibudidayakan. Varietas air dingin cenderung lebih kecil. Ada ribuan varietas udang yang berbeda, tetapi di Inggris, Anda kemungkinan besar akan melihat udang windu, king, atau Atlantik Utara.

Manfaat nutrisi udang

Satu porsi 100 g udang matang menyediakan:

• 70 kkal / 295 KJ

• 15.4g protein

• 0,9 gram lemak

• 1mg zat besi

• 1 mg seng

• 30mcg selenium

• 13mcg yodium

• 1,47 gram garam

5 manfaat utama udang bagi kesehatan

1. Sumber vitamin yang bermanfaat

Udang adalah sumber yang berguna dari kelompok vitamin B, termasuk B12 dan folat. Vitamin ini memainkan peran penting dalam produksi energi dan pengisian sel darah merah.

Udang menyediakan sekitar 22 kali tingkat vitamin E baik ayam atau sapi. Vitamin yang larut dalam lemak ini bertindak sebagai antioksidan dan dapat melindungi terhadap penyakit jantung dan kanker.

2. Sumber mineral penting

Udang adalah sumber yang berguna dari beberapa mineral yang sulit didapat, seperti yodium, seng, dan selenium. Kita membutuhkan yodium untuk mendukung fungsi kelenjar tiroid yang benar, sementara seng dan selenium mendukung sistem kekebalan tubuh.

3. Sumber antioksidan pelindung

Udang memiliki rona merah muda berkat senyawa yang disebut astaxanthin, yang diperoleh melalui ganggang yang dimakan udang. Senyawa ini memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat mengurangi risiko beberapa penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker, serta bermanfaat bagi kesehatan kulit.

4. Dapat mendukung penurunan berat badan

Kerang seperti udang merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna. Ini juga rendah kalori dan lemak dan mungkin berguna dalam rencana penurunan berat badan.

Baca Juga: 6 Tips Sederhana untuk Meningkatkan Diet Harian Anda

Teh Hijau Bagus untuk Menurunkan Berat Badan

5. Merupakan salah satu dari dua porsi makanan laut yang direkomendasikan per minggu

Diet yang sehat dan seimbang harus mencakup setidaknya dua porsi ikan atau makanan laut per minggu, dan satu porsi harus merupakan jenis ikan yang berminyak. Kerang, seperti udang, merupakan salah satu dari porsi yang direkomendasikan ini.

Apakah udang aman untuk semua orang?

Udang secara alami mengandung kolesterol tetapi juga rendah lemak jenuh, yang berarti bahwa makan udang tidak mungkin meningkatkan apa yang disebut kolesterol 'jahat' atau LDL. Untuk alasan ini, The British Heart Foundation merekomendasikan untuk menikmati kerang, termasuk udang, sebagai bagian dari diet seimbang.

Udang juga mengandung kadar natrium yang relatif tinggi jika dibandingkan dengan ikan putih seperti COD, jadi jika Anda mengikuti diet rendah garam, Anda mungkin ingin membatasi asupan Anda.

Crustacea seperti udang dikategorikan sebagai salah satu dari 14 alergen umum di Inggris dan karenanya harus dicantumkan pada label makanan. Reaksi alergi parah yang dikenal sebagai anafilaksis adalah keadaan darurat medis dan memerlukan perhatian segera. Bicaralah dengan dokter umum Anda jika Anda menduga Anda mungkin memiliki alergi.

Jangan lupa bahwa kerang yang tidak segar atau tidak disimpan atau disiapkan dengan benar dapat menjadi penyebab keracunan makanan.